Monte-Cristo sandwich - sandwich monte-cristo
Ingredients
1 large egg
1/3 cup whole milk
Kosher salt
Freshly ground black pepper
4 (1/2-inch-thick) slices white sandwich bread
2 teaspoons Dijon mustard
3 ounces thinly sliced ham
3 ounces thinly sliced roasted turkey breast
3 ounces thinly sliced Emmentaler cheese
2 tablespoons unsalted butter (1/4 stick)
Powdered sugar, for dusting
Red currant jelly, for serving
Directions
Place the egg and milk in a wide, shallow plate and season with salt and pepper. Whisk until the egg is broken up and evenly incorporated; set aside.Place 2 slices of the bread on a work surface and spread 1 teaspoon of mustard on each. Divide the ham and turkey between the mustard-coated bread slices. Place half of the cheese on top of each pile of meat. Close the sandwiches with the remaining 2 slices of bread. Press gently on the tops of the sandwiches to compact slightly.
Melt the butter in a large nonstick frying pan over medium-low heat until foaming. Using your hands, place 1 sandwich in the reserved egg mixture, flipping to coat both sides. Place the sandwich in the frying pan. Repeat with the second sandwich.
Fry undisturbed until the bottoms of the sandwiches are golden brown, about 4 to 5 minutes. Flip and fry until the other side is golden brown and the cheese is melted, about 4 to 5 minutes more.
Transfer to serving plates, dust with powdered sugar, and serve with red currant jelly.
Ingrédients
un gros œuf
quatre-vingt millilitres de lait entier
sel casher
poivre noir fraîchement moulu
Quatre (treize millimètres d'épaisseur) tranches de pain de mie
dix millilitres de moutarde de Dijon
85 grammes de jambon finement tranché
85 grammes de fines tranches de poitrine de dinde rôtie
85 grammes d’Emmental en tranches fines
dix millilitres de beurre non salé (Un quart d'un bâton)
Du sucre en poudre, pour saupoudrer
Gelée de groseilles, pour servir
Directions
Placer l'oeuf et le lait dans une assiette creuse large et assaisonner avec le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que l'oeuf soit rompu et uniformément incorporé; mettre de côté. Placer deux tranches de pain sur la surface de travail et diffuser une cuillère à café de moutarde sur chaque tranche. Diviser le jambon et la dinde entre les tranches de pain. Mettre la moitié du fromage sur le dessus de chaque tas de viande. Fermer les sandwichs avec les deux tranches de pain restantes. Appuyer doucement sur le dessus des sandwichs pour compacter légèrement.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit écumeux. En utilisant vos mains, placer un sandwich dans le mélange d'oeuf réservé, retournant pour bien enrober les deux côtés.Placer le sandwich dans la poêle. Répéter l'opération avec le deuxième sandwich.
Frire sans perturber jusqu'à ce que les fonds des sandwichs soient dorés, environ quatre à cinq minutes. Retourner et faire frire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que le fromage soit fondu, environ quatre à cinq minutes de plus.
Transferer à des assiettes, saupoudrer de sucre en poudre et servir avec la gelée de groseille.
1 large egg
1/3 cup whole milk
Kosher salt
Freshly ground black pepper
4 (1/2-inch-thick) slices white sandwich bread
2 teaspoons Dijon mustard
3 ounces thinly sliced ham
3 ounces thinly sliced roasted turkey breast
3 ounces thinly sliced Emmentaler cheese
2 tablespoons unsalted butter (1/4 stick)
Powdered sugar, for dusting
Red currant jelly, for serving
Directions
Place the egg and milk in a wide, shallow plate and season with salt and pepper. Whisk until the egg is broken up and evenly incorporated; set aside.Place 2 slices of the bread on a work surface and spread 1 teaspoon of mustard on each. Divide the ham and turkey between the mustard-coated bread slices. Place half of the cheese on top of each pile of meat. Close the sandwiches with the remaining 2 slices of bread. Press gently on the tops of the sandwiches to compact slightly.
Melt the butter in a large nonstick frying pan over medium-low heat until foaming. Using your hands, place 1 sandwich in the reserved egg mixture, flipping to coat both sides. Place the sandwich in the frying pan. Repeat with the second sandwich.
Fry undisturbed until the bottoms of the sandwiches are golden brown, about 4 to 5 minutes. Flip and fry until the other side is golden brown and the cheese is melted, about 4 to 5 minutes more.
Transfer to serving plates, dust with powdered sugar, and serve with red currant jelly.
Ingrédients
un gros œuf
quatre-vingt millilitres de lait entier
sel casher
poivre noir fraîchement moulu
Quatre (treize millimètres d'épaisseur) tranches de pain de mie
dix millilitres de moutarde de Dijon
85 grammes de jambon finement tranché
85 grammes de fines tranches de poitrine de dinde rôtie
85 grammes d’Emmental en tranches fines
dix millilitres de beurre non salé (Un quart d'un bâton)
Du sucre en poudre, pour saupoudrer
Gelée de groseilles, pour servir
Directions
Placer l'oeuf et le lait dans une assiette creuse large et assaisonner avec le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que l'oeuf soit rompu et uniformément incorporé; mettre de côté. Placer deux tranches de pain sur la surface de travail et diffuser une cuillère à café de moutarde sur chaque tranche. Diviser le jambon et la dinde entre les tranches de pain. Mettre la moitié du fromage sur le dessus de chaque tas de viande. Fermer les sandwichs avec les deux tranches de pain restantes. Appuyer doucement sur le dessus des sandwichs pour compacter légèrement.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit écumeux. En utilisant vos mains, placer un sandwich dans le mélange d'oeuf réservé, retournant pour bien enrober les deux côtés.Placer le sandwich dans la poêle. Répéter l'opération avec le deuxième sandwich.
Frire sans perturber jusqu'à ce que les fonds des sandwichs soient dorés, environ quatre à cinq minutes. Retourner et faire frire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que le fromage soit fondu, environ quatre à cinq minutes de plus.
Transferer à des assiettes, saupoudrer de sucre en poudre et servir avec la gelée de groseille.