Quiche lorraine
PREP 30 mins
COOK 35 mins
READY IN 1 hr 5 mins
Ingredients
1 nine inch pie pan
15 slices bacon
1 onion, sliced
3 eggs, beaten
1 1/2 cups milk
1/4 teaspoon salt
1 1/2 cups shredded Swiss cheese
1 pie crust of your choosing
Directions
préparation 30 minutes
temps à cuisinier 35 minutes
prêt en 1 heure 5 minutes
Ingrédients:
1 moule à tarte de 30 centimetres
30 lardons
1 oignon, tranché
3 œufs, battus
350 ml de lait
2 ml de sel
350 ml de gruyère
15 ml de farine tout raison
Instructions
COOK 35 mins
READY IN 1 hr 5 mins
Ingredients
1 nine inch pie pan
15 slices bacon
1 onion, sliced
3 eggs, beaten
1 1/2 cups milk
1/4 teaspoon salt
1 1/2 cups shredded Swiss cheese
1 pie crust of your choosing
Directions
- Preheat oven to 450 degrees F (230 degrees C). Line pastry shell with foil. Bake in oven for 8 minutes. Remove foil and bake for an additional 5 minutes, or until crust is set and dry. Remove from oven and turn down temperature to 325 degrees F (165 degrees C).
- In a large skillet, cook bacon until crisp. Drain and reserve 2 tablespoons of drippings. Crumble the bacon and set aside. Cook onion in skillet with reserved drippings; cook until onion is tender and then drain.
- In a large bowl, mix together milk, salt and eggs. Stir in bacon and onion. In a separate bowl, toss cheese and flour together, then add to egg mixture. Be sure to mix well. Pour egg mixture into pie crust.
- Bake in preheated oven for 35 to 40 minutes, or until knife inserted in center of quiche comes out clean. If necessary, cover edge of crust with foil while baking to prevent burning or over browning. Let stand for 10 minutes before serving.
préparation 30 minutes
temps à cuisinier 35 minutes
prêt en 1 heure 5 minutes
Ingrédients:
1 moule à tarte de 30 centimetres
30 lardons
1 oignon, tranché
3 œufs, battus
350 ml de lait
2 ml de sel
350 ml de gruyère
15 ml de farine tout raison
Instructions
- Préchauffer le four à 230 degrés. rangée le fond de le moule à tarte avec du papier d’aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes . Enlever le papier d’aluminium et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit réglé et sec . Retirer du four et baisser la température à 165 degrés .
- Dans une grande poêle, faire cuire le lardons jusqu'à croustillant . Égoutter et réserver 2 cuillères à soupe de jus de cuisson . Émietter le lardons et mettre de côté. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le gras de cuisson ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et puis les égoutter .
- Dans un grand bol , mélanger le lait , le sel et les œufs. Incorporer le lardons et l'oignon . Dans un autre bol , mélanger le fromage et la farine , puis ajouter au mélange d'œufs . Assurez-vous de bien mélanger . Verser le mélange des oeufs dans la croûte à tarte .
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes,ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre.
- Si nécessaire , couvrir le bord de la croûte avec du papier d'aluminium pendant la cuisson pour éviter de brûler ou de trop brunir . Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir .