spinach bacon quiche / quiche aux lardons et aux épinards
Makes 6 servings
Ingredients
1 rolled unsweetened pie crust
1 pound fresh chopped spinach
1 onion, chopped
2 tablespoons olive oil
4 eggs
1-1/2 cups half and half, or milk
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1/8 teaspoon ground nutmeg
1 cup grated swiss cheese (or substitute)
1 cup shredded cooked bacon
Directions
cette recette peut être adapté. Vous pouvez ajouter de différents fromages, légumes, ou viandes
fait six portions
Ingrédients
1 croûte à tarte non sucrée, roulée
450 grammes d'épinards frais hachés
1 oignon haché
30 millilitres d’huile d’olive
4 œufs
236 millilitres de crème légère ou de lait
3 millilitres de sel
2 millilitres de poivre
1 millilitre de noix de muscade moulue
236 millilitres de fromage suisse râpé (ou autre fromage)
236 millilitres de lardons cuits déchiquetés
Directions
Ingredients
1 rolled unsweetened pie crust
1 pound fresh chopped spinach
1 onion, chopped
2 tablespoons olive oil
4 eggs
1-1/2 cups half and half, or milk
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1/8 teaspoon ground nutmeg
1 cup grated swiss cheese (or substitute)
1 cup shredded cooked bacon
Directions
- Start by baking the crust. Preheat the oven to 400°F. Fit the crust to a 10 inch tart pan, cutting off the extra crust. Prick the bottom of the crust in a couple of places with a fork and place the pan in the freezer for 20 minutes. Once the crust is well chilled, remove it from the freezer and immediately place in the hot oven. Bake for 10 minutes or until golden brown. Remove from the oven and let cool for 10 minutes.
- Meanwhile, heat the olive oil in a medium skillet on medium heat. Add the chopped onion and cook stirring occasionally until the onion softens about five minutes. Add the chopped spinach and cook just until the spinach wilts and any liquid has evaporated. Remove from heat and allow to cool.
- In a mixing bowl, whisk the eggs together, half and half, salt, pepper, and nutmeg just until it’s the same consistency. Stir in the cheese and cooled spinach and pour the mixture into the cooled tart crust.
- Bake in 375°F oven for 40 minutes.
cette recette peut être adapté. Vous pouvez ajouter de différents fromages, légumes, ou viandes
fait six portions
Ingrédients
1 croûte à tarte non sucrée, roulée
450 grammes d'épinards frais hachés
1 oignon haché
30 millilitres d’huile d’olive
4 œufs
236 millilitres de crème légère ou de lait
3 millilitres de sel
2 millilitres de poivre
1 millilitre de noix de muscade moulue
236 millilitres de fromage suisse râpé (ou autre fromage)
236 millilitres de lardons cuits déchiquetés
Directions
- Commencer par la cuisson de la croûte. Préchauffer le four à 205°C. Monter la croûte dans un moûle à tarte de 25 centimètres, couper la pâte supplémentaire. Piquer la croûte à tarte avec une fourchette plusieurs fois, placer la croûte de tarte au congélateur pendant vingt minutes. Une fois refroidie placer immédiatement la croûte au four, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir pendant dix minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons se ramollissent, environ cinq minutes. Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que le liquide se soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, moitié-moitié, sel, poivre, et la muscade jusqu'à ce que ce soit de la même consistance. Incorporer le fromage et les épinards refroidis et verser le mélange dans la croûte à tarte refroidie.
- Cuire à 190°C pour 40 minutes